トマトソース

茄子のトマトバジル

茄子の発祥はインド…という説があるそうです。バジルはインド原産のハーブ。←今ググったのですが。
そしてトマト。これもインド系だったら今回のレシピはインド料理だ!と意味不明な事を言い出す勢いでしたが、トマトは「南アメリカのアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物」なんだそうです。難しすぎて理解できませんが、トマトは茄子だったのか…。 何か違うか? とりあえず茄子のトマトバジルです。 リアル茄子とトマトバジルな手抜きレシピ( ̄▽ ̄;) とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。切り方はその日の気分で大丈夫。 まず、茄子をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
…が、茄子は火の通りが悪いから嫌いです。美味しいけどめんどくさい。 茹で上がったゼンパスタドン! トマトバジルソースブシャー! 気が済むまで混ぜます。 いい感じにゼンパスタがトマトバジルになったぞ。味と色がすぐに染み込むゼンパスタです。じゃ~ん! 茄子のトマトバジルの完成。茄子にもトマトバジルが染み込んでいい感じ。
料理の先生に「茄子って火が通りにくいから嫌い!」と言ったら「小さく切ればいいじゃんねぇ(三河弁)」と。でも大きく切った方が好きなどぉ☆ 昔から先生の言うこと聞かなかったどぉ☆

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