トマトソース

茄子のトマトバジル

茄子の発祥はインド…という説があるそうです。バジルはインド原産のハーブ。←今ググったんですが。
そしてトマト。これもインド系だったら今回のレシピはインド料理だ!と意味不明な事を言い出す勢いでしたが、トマトは「南アメリカのアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物」なんだそうです。難しすぎて理解できませんが、トマトは茄子だったのか? 何か違うか? とりあえず茄子のトマトバジルです。 リアル茄子とトマトバジル。これだけでも美味しそう。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。切り方はその日の気分でOKです。 まず、茄子をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
…が、茄子は火の通りが悪いから嫌いです。めんどくさい。でも美味しい。 気が済んだら茹で上がったゼンパスタドン! トマトバジルソースブシャー! 気が済むまで混ぜます。 いい感じにゼンパスタがトマトバジルになったぞ。じゃ〜ん! 茄子のトマトバジルの完成。茄子にもトマトバジルが染み込んでいい感じ。
料理の先生に「茄子って火が通りにくいから嫌い!」と言ったら「小さく切ればいいじゃんねぇ」と。
悔しいけど正解。でも大きく切った方が好きなどぉ☆

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