あんかけパスタ

パリチキあんかけパスタ

横浜市民だった頃、都内に行く度、虎ノ門のパスタデココ(CoCo壱番屋のパスタ屋さん)で「あんかけパスタ」に「パリパリチキン」をトッピングするのが大好きだったどぉ☆
愛知県はどこにでもパスタデココがあるから食べまクリスティー! …と思いきや、いつでも行けるからあまり行かなくなった今日この頃(笑)それでもたまには食べたくなるあんかけパスタ。
今回はパリパリチキンにも挑戦してみたレシピです。 とりあえず鶏ムネ肉。あとは適当に…。赤ウインナーがなかったので通常のウインナーで妥協。 ソルトンペッパーで鶏ムネ肉をモミモミ。
普段は皮をむきますが、今回は「パリパリ」にしたかったのでそのまんまモミモミ。
気が済んだら片栗粉でモミモミ。 両面をフライパンで気が済むまで焼きます。…A面が焦げてしまった(汗)
焦げる直前まで焼きます < ここ、テストに出るから。 焼き上がったパリパリチキン(焦げ焦げチキンとも言う)から油を切り離します。
この作業をしないと、この油はお腹にルーラしますから要注意です。 次にウインナー。今日は焦げるのが早い。
フライパン、そろそろコーティングがダメなのかな? …と、何でも他人のせいにするB型などぉ☆ とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。
卵は牛乳ちょこっと入ってます。その方がフワフワになりますから。 茹で上がったゼンパスタドン! 軽く焼いたフワフワな卵焼きとあんかけソースブシャー! パリパリチキン(焦げ焦げチキン)とウインナードン!じゃ〜ん! パリチキ(焦げチキ)あんかけパスタの完成!
焦げチキでも味は問題ないです。
名古屋メシでもあるあんかけパスタ。初めて食べた時は「ん?」でしたが、スパイシーでくせになります。興味ある人は参考にしてみて下さい。

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