あんかけスパ。ぐぐったら1961年に「あんかけうどん」を見た横井博さんがスパゲッティでも旨いんじゃね？と、「あんかけスパゲッティ」を生み出したそうで、それから長い年月を経て2000年頃から名古屋メシとして認知され始めた…とのこと。で、横井博さんって誰？　と名古屋市民以外は思うでしょうが、名古屋ではお馴染み「スパゲッティハウス　ヨコイ」の横井博さんです（残念ながら名古屋のみ）。
関東で名古屋なあんかけスパゲッティを食べたければ、CoCo壱番屋系の「パスタでココ虎ノ門店」か、コメダ珈琲系の「おかげ庵あざみの店」しかない…と思う（今は知らんけど）。どぉ☆も横浜市民だった頃、禁断症状が出たら虎ノ門まで食べに行ってました。あざみ野は近所でした。 こちらでは簡単に入手できるコーミのあんかけパスタソース。横浜ではアピタ長津田でしか手に入らなかった貴重なソース。それと適当な具材をチョイス。今回はエビフリャ〜（…と言うのはタモリさんだけです）。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。今回の赤ウインナーはカニさんです。 めんどくさいからまとめてドン！　ソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 茹で上がったゼンパスタドン！　あんかけパスタソースブシャー！　気が済むまで混ぜます。 いい感じにあんかけソースがゼンパスタに染み込んだぞ！　香りもスパイシー！半熟卵焼きをサクッと作ってドン！　デミグラスソースブシャー！　エビフライドン！じゃ〜ん！　どぉだ！　ミラカンデミ玉エビフライの完成。何がメインなのかわからなくなるぐらい食べ応えMAXです。ヘルシーエビフライの作り方は載せてませんが、気になるかたは姉妹サイトの「パパ料理.com/ヘルシーエビフライ」で紹介しています。

ソースと太麺がセットになったヨコイの詰め合わせがオススメだぞ！