このブログでは「名古屋名物あんかけパスタ」系も多く紹介していますが、今回はいつもと違った「野菜たっぷり甘酢あんかけ」を紹介します。
じゃ〜ん！ お子様も大好きな「かた焼きそば」。…じゃなく、今回はこれをゼンパスタに代えて攻めてみます。
姉妹サイト「パパ料理.com」では↑を使って料理初心者のパパが作った「野菜たっぷり甘酢あんかけかた焼きそば」を紹介していますので興味ある人は見て下さい。
野菜室から適当な野菜をチョイス。個人的に「うずらの卵」「カマボコ」は必須です。白菜の代わりに「青梗菜」を使っても美味しいぞ。
とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう！ 白菜は様子見ながら切って入れます。
まず、豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
ニンジンドン！ ←固いモノからドンします。 ↑玉ねぎの真ん中は美味しいから大きくドン！（これはどぉ☆のこだわり）
残りドン！（白菜、入れすぎた気がする）
蓋ドン！ 軽く酒蒸し。
やっぱり入れすぎた(￣▽￣;) 白菜少々よけますね。
何にでも適量というモノがありまして…ヽ(´o｀；
秘伝のタレを作ります。
砂糖･麺つゆ･酒･みりん･醤油･オイスターソース･鶏ガラ、水…。
適当に「よし！」と思える味に調整して下さい。
ブシャー！ うずらの卵、カマボコドン！
蓋ドン！ 気が済むまで煮込む。←うずらの卵に味が染み込むぐらい。
その間に「水溶き片栗粉」を作ります。
火を止めて、ドロドロ感の様子をみながら混ぜます。好みの硬さに調整して下さい。
今回はユルめで攻めます。
調整中、ゼンパスタを茹でます。
茹で上がったゼンパスタドン！ 気が済むまで混ぜます。
いい感じに味と色が染み込んだゼンパスタ。…てか、中華な野菜スープ(^^;;
じゃ〜ん！ ゼンパスタで「野菜たっぷり甘酢あんかけ」の完成。
マジ、中華なスープスパです。
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