焦がしねぎ塩。このシリーズは最後にかけるふりかけがパリパリで大好き。
難易度★☆☆☆☆今回は定番のまいたけと冷凍庫に作り置きしてある鮭をミックス。
冷凍庫の鮭は「炙りサーモン鮭ミックス」のページに詳しく作り方が書いてありますので、興味ある人は後で軽く読み流してみて下さい（安売りで買ってきたシャケを焼いて･ほぐして･小分けして冷凍しただけですが）。とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。
ちなみに貝割れは半分だけ使います。残り半は明日のお味噌汁用にします。 まず、ソルトンペッパーでまいたけを気が済むまで炒めます。
追記↓
この頃のどぉ☆は「まいたけ」と「しめじ」を混ぜるなんて考えはありませんでした。混ぜると量が多くなってしまいますし。でも、ある日、「まいたけ」と「しめじ」を半分づつミックスすれば適量な「まいたけしめじ」が完成する…と気づいた。それ以来「まいたけしめじ」がレシピに登場するようになりました。
オリジナルドメインまで取得してゼンパスタレシピのブログなんかやってますが、料理に関しては初心者なんです。 鮭ドン！　解凍済なので暖まる程度に。茹で上がったゼンパスタと焦がしねぎ塩ソースを気が済むまで混ぜます。 お皿に盛ったら添付のパリパリふりかけをトッピング。最後に貝割れを適量トッピングして…。
じゃ〜ん！　焦がしねぎ塩の完成。貝割れの苦みがたまらない。
その日の気分で「きざみのり」にしても美味しいですよ！