あんかけパスタ

野菜たっぷり甘酢あんかけ

このブログでは「名古屋名物あんかけパスタ」系も多く紹介していますが、今回はいつもと違った「野菜たっぷり甘酢あんかけ」を紹介します。 じゃ〜ん! お子様も大好きな「かた焼きそば」。…じゃなく、今回はこれをゼンパスタに代えて攻めてみます。
姉妹サイト「パパ料理.com」では↑を使って料理初心者のパパが作った「野菜たっぷり甘酢あんかけかた焼きそば」を紹介していますので興味ある人は見て下さい。 野菜室から適当な野菜をチョイス。個人的に「うずらの卵」「カマボコ」は必須です。白菜の代わりに「青梗菜」を使っても美味しいぞ。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう! 白菜は様子見ながら切って入れます。 まず、豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 ニンジンドン! ←固いモノからドンします。 ↑玉ねぎの真ん中は美味しいから大きくドン!(これはどぉ☆のこだわり) 残りドン!(白菜、入れすぎた気がする) 蓋ドン! 軽く酒蒸し。 やっぱり入れすぎた( ̄▽ ̄;) 白菜少々よけますね。 何にでも適量というモノがありまして…ヽ(´o`; 秘伝のタレを作ります。
砂糖・麺つゆ・酒・みりん・醤油・オイスターソース・鶏ガラ、水…。
適当に「よし!」と思える味に調整して下さい。 ブシャー! うずらの卵、カマボコドン! 蓋ドン! 気が済むまで煮込む。←うずらの卵に味が染み込むぐらい。 その間に「水溶き片栗粉」を作ります。 火を止めて、ドロドロ感の様子をみながら混ぜます。好みの硬さに調整して下さい。
今回はユルめで攻めます。 調整中、ゼンパスタを茹でます。 茹で上がったゼンパスタドン! 気が済むまで混ぜます。 いい感じに味と色が染み込んだゼンパスタ。…てか、中華な野菜スープ(^^;;じゃ〜ん! ゼンパスタで「野菜たっぷり甘酢あんかけ」の完成。
マジ、中華なスープスパです。

野菜たっぷり甘酢あんかけかた焼きそば」 ← 姉妹サイト「パパ料理.com」

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