前回、岡崎のスーパーで大きい青梗菜が4個も入って横浜の半額。買うしかないよ! …と「和風イカチンゲン」を紹介しましたが、今回は残り2個を使って「和風ブタチンゲン」に挑戦します。
青梗菜、シメジ、豚肉。冷凍する時は余白に必要事項を書き込んでおくと便利だぞ!
どぉ☆の場合、「ぶ(豚肉)」「179グラム」「E(編集済)< 脂身カットしてあります」。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。
前回同様(写真も同様)、秘伝のタレを作ります。醤油、みりん、酒、だし…など、自分が美味しいと思うまで試行錯誤します。
まず、豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
青梗菜の固い方をはにゃ〜っとなるまで炒めます。
はにゃ〜っとなったら葉の部分ドン! サクッと炒めます。
茹で上がったゼンパスタドン! 秘伝のタレブシャー! 気が済むまで混ぜます。
じゃ〜ん! 和風ブタチンゲンの完成。ゼンパスタが見事に和風味。豚肉にも味が染み込んで美味しいぞ。