クリーム

エリンギベーコンのクリームゼンパスタ

コーヒーに入れるミルクを名古屋から西ではフレッシュと呼ぶらしい。岡崎市民は「フレッシュ入れるじゃんねぇ」と言います。最初は意味不明でしたが慣れました。ミルクじゃないんです。フレッシュなんです。
業務用の牛乳や生クリームなどを手がける名古屋の会社が、一般家庭向けにコーヒーミルクを開発し、コーヒー用のフレッシュクリームだからと「フレッシュ」という名で売り出したから…だそうです。その会社が名古屋の「スジャータめいらく株式会社」。今回のレシピの主役です。 別にスジャータじゃなくても大丈夫ですが、岡崎ではこれが簡単に手に入るじゃんねぇ。
そしてベーコン、マイタケ、ホウレンソウをチョイス。
ちなみに「報連相」とか言ってる会社なほど、重要事項が下まで降りてこない傾向があります。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。 まず、ベーコン、マイタケをソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 次にホウレンソウ。 茹で上がったゼンパスタドン! スジャータホイップブシャー! そしてコンソメで味付け。鶏ガラを使うと中華風になります。 気が済むまで混ぜます。すごいいい香りが広がります。
ちょっと味見してコンソメや塩コショウで適当に好みの味に調整して下さい。じゃ〜ん! エリンギベーコンのクリームゼンパスタの完成。
クリームパスタ…。マイブームになる予感。

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