味噌

和風肉みそ麺

味噌…。横浜から岡崎に引っ越してきて最初に思ったこと。愛知県は全てが味噌なんです(大げさな表現ですが)。とにかく味噌テイストな食べ物は多いです。けどくせになります。 うどんにかけるだけ! …な、かけうま麺用ソース。A面の説明に「そうめんにも…」と書いてあるのを発見。だったらゼンパスタにかけてもうまいんべ? と思ったどぉ☆はやってみました。 まずは挽肉を解凍します…。はっ(゚o゚;; ブログ用に「ささみの明太マヨ焼き」を焼いてる最中だから解凍に使えない。 いいもん! お湯で解凍してやるもん! とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。
写真に写ってる「GLAD プレス&シール」は最強です。ラップの場合↑みたいな方法で解凍するとお湯が染み込んで来ますが、これはシールで密封されるから大丈夫。剥がして半分使って再密封も可能なすぐれものです。コストコだと3個セットだから買うのに勇気がいりますがamazonだったら一個単位で買えます。どぉ☆の大好物な明太子もこれでシール。流水解凍できるからマジ最高! まず、挽肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 茄子をはにゃ〜っとなるまで炒めます。 はにゃ〜っとなったら↑の挽肉ドン! これだけでもうまい! 茹で上がったゼンパスタドン! 肉みそソースブシャー! 気が済むまで混ぜます。 ゼンパスタがいい感じに味噌ってきたぞ。 ネギ乗せて…。じゃ〜ん! 和風肉みそ麺の完成。ゼンパスタと茄子が見事に味噌味。この後、ラー油ブシャーで辛っ辛っ!↑でオーブンがバッティングした時に作ってた料理「ささみの明太マヨ焼き」も完成。
パパ料理.comで紹介しています。 > https://パパ料理.com/ささみの明太マヨ焼き

 

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