ボロネーゼ。ミートソースと何が違うん? 挽肉ゴロゴロだとボロネーゼ?
調べたら基本はパスタの違いだそうで、ボロネーゼのパスタは幅広パスタ。わかりやすく言うときしめん風なパスタなんだそうです。その定義がらするとゼンパスタを使ってる時点でボロネーゼじゃないけど…。まいっか。 今回はお肉ゴロゴロボロネーゼに茄子plus
とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。
まず、火が通るのに時間がかかる茄子から攻めます。いつものようにソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
気が済んだら別皿に移して次。
挽肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
気が済んだら絶対にフライパンを斜めにして油を捨てて下さい。捨てないとこの油がお腹にルーラしますよ。
油を捨てたら茄子ドン!
茹で上がったゼンパスタとボロネーゼソースブシャー! 気が済むまで混ぜます。
いい感じにボロネーゼソースがゼンパスタに染み込んだぞ。茄子もボロネーゼしてきた。
じゃ〜ん! お肉ゴロゴロ茄子のボロネーゼの完成。マジ、きしめんで作っても美味しそう。