カルボナーラ

だし香る和風カルボナーラしめじミックス

焦がしねぎ塩」と同じシリーズの「だし香る和風カルボナーラ」。
これもふりかけパリパリでどぉ☆の大好きな一つです。 難易度★☆☆☆☆
今回は冷蔵庫で凍ってたしめじ&貝割れで作ってみます。
「まいたけ&しめじ」は冷凍した方が美味しいんです。冷凍する事により細胞膜が破壊されて、そこから本来の旨みがブシャー! らしいです。何かで読んだだけなので高度な突っ込みには答えられませんが…。
だからどぉ☆の冷凍庫には、つねに「まいたけ&しめじ」が凍ってます。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。
刻みのりが増えたぞ。 凍ったシメジをソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 なんとなく寂しく感じたので、ベーコンとコーンも一緒に炒めます。
料理なんて適当なんです。はい(計画性のないB型などぉ☆)。 茹で上がったゼンパスタをドン! それに和風カルボナーラソースを気が済むまで混ぜます。 混ぜるのはこんな感じで許してやろう。 気が済んだらお皿に盛って、写真上に映り込んでる「具」をトッピング。
この具がパリパリでたまりませんがな…。最後に刻みのり&貝割れ。
ちょい大人な苦みの貝割れ。パリパリな和風なカルボナーラです。

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