味噌

豚味噌

八丁味噌と言えば岡崎市。横浜から引っ越してきたばかりの頃は味噌味噌味噌…。どこでも味噌、それにも味噌かい! 味噌やばくね? …な印象でしたが、もぉ慣れました。
というか、どぉ☆も八丁味噌を使っていろいろ作るようになりましたし、姉妹サイト「パパ料理.com」では、どぉ☆がいろんな名古屋メシにチャレンジしてます。 じゃ〜ん! 八丁味噌。これ、岡崎ではどこでも売ってます。今回は「まるや」さんの八丁味噌を使います。
八丁味噌は「カクキュー」さんと「まるや」さんが有名です。岡崎市民初心者などぉ☆が熱く語ってもボロが出るだけなので、興味ある人は八丁味噌でググって下さい。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。 これがお腹にルーラすると思うと怖いので、気になる部分は極力カットします。 まず秘伝のタレを作ります。適当に味噌ドン! 酒みりん砂糖ホンだし…。適当に好みの味になるように調整します。 秘伝のタレ完成! この「適当」がどぉ☆のパパ料理です。B型などぉ☆です。 豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 ネギドン! サクッと炒めます。 茹で上がったゼンパスタドン! ↑の秘伝のタレブシャー! 気が済むまで混ぜます。ゼンパスタに秘伝のタレが染み込んでいい感じになりました。
↑で入れたネギ、ここで入れた方がよかったかもです。けっきょくはにゃ〜っとなってしまった。
パパ料理は日々失敗の繰り返しです。でも、妻は美味しいと言ってくれます。いい妻です。たまに毒になりますが。じゃ〜ん! ゼンパスタで豚味噌の完成。この甘から感があまりません。すごいぞ八丁味噌!

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ZENPASTA@amazon

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