中華料理

棒々鶏

ばん! ばん! ぢぃ〜!
鶏肉を棒状に裂くから棒棒鶏…という説、蒸して固くなった鶏肉を棒で叩いて柔らかくしたから棒棒鶏…。
いろいろ説がありますが、最初に作った人がちゃんと名前をつけなかったのが悪いんです。
というか棒(ばん)棒(ばん)鶏(ぢ〜)と読むんだぁ…というのにガッテン! ガッテン!!
ゼンパスタは味が染みこみやすいから中華料理によく合います。そんなわけで棒棒鶏。 とりあえずB面の説明書通りにササミ、キュウリ、レタスを用意。 沸騰したお湯に「塩」を少々(小さじ1杯ぐらいかな?  ← 実は適当)。
火を止めて、筋を取ったササミドン。
蓋をして約20分。余熱だけで簡単ササミスライスのレシピです。
水ブシャー! で、余熱を取ります。
…と、かっこつけて「余熱」とか言ってますが、先日、テレビで初めて「余熱」の定義を知ったどぉ☆
触って「あぢっ(; ̄O ̄)」てのが余熱。触って「アツっ(^_^;」は大丈夫です。
あぢっ(; ̄O ̄) ← これじゃなきゃ大丈夫なんです。
触れるぐらいまで冷めたら簡単にほぐれます。プリップリ。
タッパーに入れておけばお弁当のおかずやサラダなどにも簡単に使えます。
と、自慢できるレベルではありませんが。
とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。 まず、ゼンパスタを茹でます。 ゼンパスタを茹でてる間にレタスとキュウリをセッティング。 茹で上がったゼンパスタに々鶏の素ドン! 中火ぐらいで気が済むまで混ぜます。 セッティングしたサラダの上にゼンパスタドン! ササミドン! 気分で刻みのりドン!じゃ〜ん! ゼンパスタで棒々鶏の完成。ゼンパスタは味が染みこみやすいから中華料理によく合います。

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