名古屋めし

味仙の麻婆茄子

茄子。火が通りにくいのでめんどくさいですが大好きなどぉ☆ 余った茄子は浅漬けにしておつまみに…。
そいえば「なすび」って呼ばなくなったなぁ。昔はなすびだった気がする。 今回は名古屋メシ。味仙の麻婆茄子で攻めてみたレシピです。横浜市民だった頃は存在すら知らなかった味仙「元祖名古屋名物台湾ラーメンの中国台湾料理店」で食べられる料理の素が岡崎(愛知)では簡単に入手することができます。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。まず、豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 なすびドン! はにゃ〜っとなるまで炒めます。 ニラドン! サクッと炒めます。 麻婆茄子のたれブシャー! 茹で上がったゼンパスタドン! 気が済むまで混ぜます。 おぉぉ、めっちゃ辛そう!じゃ〜ん! ゼンパスタで味仙の麻婆茄子の完成!
味仙の麻婆茄子や麻婆豆腐は挽肉を使わず箸で食べやすいように薄切り肉を使うんだそうです。

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ZENPASTA@amazon

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