ペペロンチーノ

レタスたっぷりペペロンチーノ

wikipediaによると、イタリアで「ペペロンチーノ」と頼むと「唐辛子」が出てくる…とか。
ホントはアーリオ(ニンニク)・オリオ(オリーブオイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)で「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」というのが正式名称だそうです。ガッテン! ガッテン!! 今回はそんなアーリオ・オリオ・ペペロンチーノを野菜たっぷりで攻めるレシピです。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。 ゼンパスタを茹でつつ、シメジとベーコンをソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。
ついでにガーリックパウダーと唐辛子も適量投入。
…アーリオ(ニンニク)・オリオ(オリーブオイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)です。 ゆで時間の残りが1分位かな? …と思ったらレタスドン!
めんどくさいから一緒に茹でます。 ゼンパスタは水飴で固めてあるので糖分を洗い流します。
…と言っても特に甘さは感じませんが。 ドン! ペペロンチーノのお素もブシャー! 気が済むまで混ぜます。
これがオリオ(オリーブオイル)かぁ。 気が済んだら添付のふりかけパラパラ。アーリオ(ニンニク)・ペペロンチーノ(唐辛子)
さすがペペロンチーノの素。基本を押さえてる。完璧です。

じゃ〜ん! レタスたっぷりペペロンチーノの完成。
ニンニクのパンチが効いていい感じ。唐辛子も辛っ辛っ!

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