ペペロンチーノ

ペペロンチーノ・シーフードミックス

今回は、生食用の高級?エビが手に入ったので、冷凍庫の業務スーパーなイカと一緒に炒めて「エビイカミックス」に挑戦。…と言っても混ぜるだけですが(笑)生食用を焼く。なんて贅沢などぉ☆ …てか、完成図が目に浮かんだでしょ? これぞ手抜き料理。
ちなみにイカは高タンパク&低カロリーなので食べ過ぎなければダイエットに向いているそうです。
難易度★☆☆☆☆とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。イカを解凍しただけですが(笑)
冷凍系なモノは素材の水分が飛ばないように薄ぅく氷の膜がはってあるので、めんどくさがって解凍せずに焼いたりすると水分が飛んで逆にめんどくさいことになります。混ぜる時に跳ねるしべしゃべしゃになるし。とにかく美味しくないし。
自然解凍、レンジで解凍、流水解凍。なんでもいいですが、解凍したらペーパータオル等で軽く水分を拭き取った後で焼いた方が仕上がりはよくなります。イカを気が済むまで焼きます。
生ものは気が済むまで焼かないと気が済まないどぉ☆エビも気が済むまで焼きます。
例え生食用でも気が済むまで焼かないと気が済まないどぉ☆
茹で上がったゼンパスタをドン!ペペロンチーノソースを気が済むまで混ぜ、鷹の爪&にんにくスライスをトッピングしたら辛っ辛っ!
最後に添付のふりかけをトッピング。
ここにもにんにくスライスが入っていたか(汗) …かなりにんにく。
ニンニクニクニク・ニンニクニクニク♫じゃ〜ん! めっちゃんこスパイシーなペペロンチーノ・シーフードミックスの完成。
エビは小っちゃくなってしまいましたが、イカがプリップリ!
ニンニクニクニク・ニンニクニクニク♫

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