中華料理

コチュジャン炒め

コチュジャン。ググったら「豆板醤」が予測された。
みんなコチュジャンと豆板醤の違いが気になるんだな…。どぉ☆も知りたかったから読んでみた。
簡単に説明するとアルカニダ。料理には豆板醤アルョ。料理の起源はコチュジャンニダ。謝罪と賠償を要求するニダ。おわかりいただけたでしょうか…。全くの別物です。
コチュジャンの為にかの国のカテを作るのは嫌なので中華カテに属国です。あまり書くとファビョるのでおしまい。 前回紹介したバランス食堂「豚の玉ねぎ生姜炒め」。初めて見たんだけど…。新商品? 隣に同じシリーズの「コチュジャン炒め」もあったから一緒に買うしかないでしょう。
B面の説明書とジャケ写を参考に、豚肉と適当な野菜をチョイス。ほぼ前回の残り物です。
豚の玉ねぎ生姜炒めを読んだ人ならオチは簡単に予想できますが…。ブログの為です。 とりあえず仕込みはこんな感じで許してやろう。 まず、豚肉をソルトンペッパーで気が済むまで炒めます。 野菜ドン! はにゃ〜っとなるまで炒めます。 茹で上がったゼンパスタドン! コチュジャンブシャー! 気が済むまで混ぜます。 野菜が多かったのか? なんとなく味が薄い。そんなわけで「コチュジャン」で適当に調整。
そしてどぉ☆は気づいた(再) 普通にコチュジャンでいくね?じゃ〜ん! コチュジャン炒めの完成。まさにコチュジャン。ただ、ここでふと思ったどぉ☆ このブログを始めた頃は○○の素を使ったゼンパスタでしたが、このレシピも数えると131食目。料理初心者だったどぉ☆もスキルアップしたんだなぁ…と。生姜焼きだって以前は生姜焼きの素を混ぜて作った気になってたのに、今は生姜醤油みりん酒ですよ。すごいぞどぉ☆ 今後も宜しくお願いいたしますね。

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